GI-metoden

gi-metoden matGI- begreppet glykemiskt index skapades redan år 1981 av några amerikanska forskare som ville hjälpa diabetiker att hålla blodsockervärdet normalt. Efter forskarnas introduktion av GI har världen tagit efter denna metod med galopperande steg till att idag finnas i ett flertal liknande upplagor. Idag handlar GI-metoden inte enbart om att kontrollera blodsockervärdet utan även om att undvika övervikt, hjärt-kärlsjukdomar samt olika typer av cancer. Enligt GI-metoden skall mat som vitt bröd, potatis och ris undvikas. Söt mat och kokta rotfrukter bör också undvikas.

GI-metodens ståndpunkt är alltså mat med lågt GI, där blodsockret kan hållas stabilt under dagen. Matens värde mäts genom hur snabbt blodsockret höjs, genom vad som enligt GI-metoden kallas, glykomiskt index. Där högre värden för maten alltså betyder att kolhydraterna tas snabbare upp av kroppen och mer insulin frigörs. Genom att hålla koll på det glykomiska indexet blir människan smalare eftersom hon äter allt mer långsammare mat, där insulinpåslaget blir lägre. Detta i sin tur ger en mer långvarig mättnadskänsla och småätande kan undvikas. Mat som enligt GI-metoden skall prioriteras är grönsaker, frukt, bär, råa rotfrukter, baljväxter, kött, ägg, fisk, magra mjölkprodukter, vegetabiliska oljor, nötter och spannmålsprodukter.

Klicka här för en tabell över de vanligast produkterna

Risker

Det finns inga studier som visar att GI är farligt. GI kan snarare än diet ses som en ny typ av kosthållning som kan vara länge om man verkligen lär sig vad GI går ut på och lyckas sätta ihop kompletta måltider som täcker energibehovet.

Böcker om GI-metoden

Det finns många böcker om GI-metoden men här är den abosolut mest kända

gå ner i vikt med gi-metodenGå ner i vikt med GI-metoden

Gå ner i vikt med GI-metoden är skriven av Ola Lauritzson och handar bland annat om hans egna viktminskning med dieten. Boken visar en trestegsmetod med menyförslag och enkla recept till ett smalare och sundare liv. Den innehåller även GI-tabell och kommentareror om olika livsmedel. Målet är förutom att gå ner i vikt att få ett hälsosammare och längre liv.

Klicka här för att köpa boken »

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *