Kolhydrater

snabba kolhydraterKolhydrater är ett gemensamt namn för sockerarter. Socker, stärkelse och kostfiber går alla under namnet kolhydrater och när dessa ämnen kommer ut i kroppen bryts de ner till glukos. Kostfibrer brukar man kalla de kolhydrater från växtriket som vid matsmältningen inte bryts ner, utan når tjocktarmen i stort sett opåverkade. Stärkelser består av kedjor av glukos och är vår vanligaste kolhydrat i födan. Finns bland annat i potatis, pasta och ris. När glukos kommer ut i blodet kallas detta även blodsocker som behövs för att ge hjärnan energi. Kolhydrater som inte används direkt kan lagras i levern och i muskler i form av glykogen och används som energi när man tränar. Glykogenförbrukningen ökar när du tränar hårt och det är därför viktigt att äta kolhydrater så att inte musklerna blir tömda på glykogen. Inträffar detta blir ens prestationsförmåga mycket sämre. Beroende av kolhydrates sammanästtning brys de ner olika snabbt av kroppen. Därför talar man om snabba kolhydrater och långsamma kolhydrater.

Snabba kolhydrater

Snabba kolhydrater anses vara sämre än långsamma kolhydrater. När snabba kolhydrater intas påverkas blocksockernivån negativt på grund av den snabba nedbrytningen. Den snabba nedbrytningen Gör att blocksockret stiger snabbt och slupar brant vilket är extra kännbart för diabetiker. Vissa forskare anser även snabba kolhydrater ökar risken för att drabbas av diabetes.

Exempel på snabba kolhydrater:

  • Sylt
  • Frukostflingor
  • Ljust bröd
  • Godis

Långsamma kolhydrater

Långsamma kolhydrater är bättre eftersom de bland annat frigör mindre insulin i förhållandevis till snabba kolhydrater. Detta innebär mindre risk för diabetes, mindre kroppsfett, långsammare åldrande mm. Därför skall du alltid sträva efter att äta långsamma kolhydrater framför snabba kolhydrater.

Exempel på långsamma kolhydrater:

  • Frukt
  • Musli
  • Grovt bröd
  • Råris
  • Mörk choklad

3 thoughts on “Kolhydrater”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *