Laktosintolerans

laktosintoleransLaktosintolerans är en överkänslighet mot laktos (mjölksocker) och är egentligen ingen allergi. Laktas är ett enzym som bryter ner laktos, men då detta saknas eller finns i liten mängd kan laktos inte brytas ner i den utsträckning som behövs i tunntarmen. Symptomen för laktosintolerans är magont, diarré och gasbildning. Det är mycket individuellt hur pass känslig man är mot laktos, vissa kan inte ens dricka ett halvt glas mjölk för att få riktiga magplågor medans andra kan äta betydligt mer av mjölkprodukter innan de ens känner symptom.

Laktos finns i mjölk och i mjölkprodukter och de flesta människor av jordens befolkning lider av laktasbrist, vilket gör att kroppen få svårt att bryta ner laktos. De flesta människor tål dock cirka 5 glaktos/dag. En laktosfri kost rekommenderas åt personer som helt saknar laktas.

Dessa livsmedel innehåller liten mängd laktos:

  • Låglaktos mjölk
  • Låglaktos mellanmjölk
  • Låglaktos vispgrädde
  • Låglaktos filmjölk
  • Låglaktos yoghurt
  • Låglaktos Crème fraiche
  • Låglaktos gräddfil
  • Majsvälling låglaktos

Dessa livsmedel skall helt uteslutas vid laktosfri kost:

  • Grädde
  • Gräddpulver
  • Keso
  • Kvarg
  • Kärnmjölk/pulver
  • Laktos
  • Margarin/vegetabiliskt margarin
  • Mesost
  • Messmör
  • Mjukost
  • Mjölk/mjölkprodukter
  • Mjölkpulver
  • Mjölksocker
  • Skummjölkspulver
  • Smör
  • Torrmjölk
  • Vassle/pulver
  • Yoghurt

Laktosinnehåll i olika livsmedel per 100 g:

  • Mindre än 0,1 g – fetaost grekisk och bulgarisk, gräddersättning, grönmögelost, vitmögelost, smältost, rågbröd, olja, mjölkfritt margarin, knäckebröd och hårdost
  • 1-0,1 g- fetaost dansk och svensk, smör, margarin, vissa kryddblandningar, låglaktos yoghurt, låglaktos mellanmjölk, låglaktos välling, kaffebröd, och fransktbröd bakat på mjölk
  • 3-1 g – yoghurt, vispgrädde, leverpastej, pannkaksmix, sockerkak, fiskfärs, korv, kofektyr, créme fraiche, philadelphiaost och ljust knäckebröd
  • Över 3 g- ädelprodukter, mjölkprodukter, chokladmjölksdrycker, filprodukter, glass, getmjölk, gräddfil, kvarg, lättgröt och kaffegrädde
  • Över 6 g- skummjölkspulver, vällingar, pulver till gröt, mjölkpulver, mjölkchoklad, mesot, messmör och gräddpulver

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *