I Sverige står läkaren Annica Dalqvist främst bakom LCHF-dieten. Dalqvist förespråkar dieten då hon själv uppnått resultat genom metoden. Hon har genom dieten lyckats förändra sin livsstil och tappat 18 kilo när hon började med metoden. LCHF-dieten går ut på att äta få kolhydrater med ett högt fettintag. LCHF står alltså för low carb high fat. Enligt dieten bör man äta mycket av mjölkprodukter, kött av alla olika slag, grönsaker, linfrön, oliver, ägg, smör, ost, keso, nötter, avokado och fisk. Det som inte är tillåtet enligt dieten är: bröd, margarin, godis, potatis, pasta, pannkakor, gröt, majs, ris, sockersötade drycker, charkprodukter som korv.
En meny enligt LCHF-dieten kan se ut enligt följande:
- Frukost: En skål med fil med solrosfrön och nötter i stället för flingor.
- Lunch: En grönsallad med tonfisk, keso, ägg och oliver. Dryck: vatten.
- Middag: Kycklinggratäng med grönsallad. Dryck: vatten.