Maten och synen

syn och ögonAtt morötter är bra för synen vet det flesta, men varför är det så och vad kan man mer göra för sina ögon bortsett från att knapra morötter? Precis som för resten av kroppen är vitaminer, näringsämnen och antioxidanter viktiga för ögonen. En sund diet hjälper dig att skjuta upp användandet av linser och glasögon på framtiden.

Det är betakarotenet i morötterna som gör dom bra för synen. Betakaroten är en provitamin som dels är en antioxidant, mer om dessa senare, men det är även ett ämne som i kroppen omvandlas till rodopsin. Rodopsinet är ett av ämnena i kedjan från att ljuset träffar näthinnan till att en elektrisk impuls lämnar ögat via synnerven vidare till syncentrum i hjärnan. Brist på rodopsin leder till att mer ljus måste träffa näthinnan innan en impuls skickas vidare. I dagsljus spelar det inte så stor roll men på natten då det finns lite ljus att tillgå vill vi naturligtvis optimera näthinnans ljuskänslighet.

Här är en kortfattad beskrivning om ögats olika delar samt vilka näringsämnen som spelar roll för bevarandet av dess funktion.

Tårfilmens funktion är att skydda hornhinnan, förse hornhinnan med näringsämnen samt skapa en bra och jämn optisk frontyta på ögat. Om tårfilmen inte fungerar optimalt leder det till t.ex. sveda och gruskänsla, dimsyn och kan även resultera i skador på hornhinnan. Näringsämnen som är viktiga för tårfilmens funktion är Omega 3 och vitamin A

Precis bakom tårfilmen ligger hornhinnan, det är den kraftigaste brytande optiska enheten i ögat och för optimal funktion skall den vara helt transparent. Viktiga näringsämnen för hornhinnan är vitamin C och vitamin A

Bakom hornhinnan och främre kammaren sitter linsen. Det är linsen som genom sin förmåga att ändra form gör att vi kan ändra vilket avstånd vi ser klart på. I linsen finns två grupper av näringsämnen, vitamin C som fungerar som en antioxidant för att skydda linsen samt Lutein och Zeaxantin som dels fungerar som antioxidanter i linsen men som även fungerar som blåljusfilter för att skydda den bakomliggande näthinnan. Denna filterfunktion är viktig eftersom det blåa ljuset är det skadligaste för näthinnan.

Näthinnan är en av de delar i kroppen som har högst ämnesomsättning och detta medför att behovet av skydd genom antioxidanter här är extra stort. De näringsämnen som är viktiga för näthinnans funktion är vitamin A, Zink och Omega 3. Näringsämnena som är viktiga för dess försvar mot åldrande är Lutein och Zeaxantin som här precis som i linsen spelar en dubbel roll, dels som ljusfilter och dels som antioxidant. Även antioxidanterna vitamin C och vitamin E är viktiga i rollen som försvarare.

Var kan man då hitta dessa näringsämnen?

  • C-vitamin; citrusfrukter, vinbär, potatis
  • A-vitamin; lever, morötter.
  • E-vitamin; vegetabiliska oljor, ägg, avokado
  • Zink; sill, oxkött, nötter, ris
  • Zeaxantin; grönkål, spenat broccoli
  • Lutein; grönkål spenat broccoli
  • Omega 3; fet fisk, valnötter, linfrö

För mer specifik information om dina ögons hälsa rekommenderar vi dig att konsultera en optiker.

One thought on “Maten och synen”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *