Dessa recept är perfekta för de som vill kunna äta maträtter som egentligen innehåller mjölkprodukter. Dessa recept är designade så att de skall vara mjölkfria och passa för de som lider av mjölkproteinallergi och/eller laktosintolerans.
Risgrynsgröt:
2 pers
- 3 msk risgryn
- 2 1/2 dl vatten
- 1 1/2 dl mjölkersättning
- En nypa salt
- En nypa socker
Man börjar med att koka risgrynen i cirka 25 minuter, tillsätter mjölkersättningen och kokar på svag värm i cirka 15 minuter och sedan smaksätter man gröten med salt och/eller socker om man så önskar.
Potatisgratäng:
1 pers
- 2 potatisar
- 1 /2 lök
- 1 msk mjölkfritt margarin
- En nypa salt
- En nypa peppar
- 1 dl mjölkersättning
- Ev lite riven vitlök för smak
Man börjar med sätta på ugnen på 225 grader, skalar och skivar potatisen och löken. Löken och potatisen varvar man sedan i en smord form och kryddar mellan varven. När man gjort detta häller man på hälften av mjölkersättningen och klickar på margarin för att sedan grädda detta i ugnen i cirka 20 minuter för att sedan tillsätta resten av mjölkersättningen och grädda i ytterliggare 15 minuter.
Våfflor:
2 pers
- 1 ägg
- 2 1/2 dl mjölersättning
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 dl olja eller mjölkfritt margarin
Man börjar med att blanda bakpulvret med mjölet och rör sedan ner detta i mjölkersättningen, sedan vispar man detta till en jämn smet och tillsätter en äggula, olja eller mjölkfritt margarin. När man gjort detta vispar man äggvita hårt till hårt skum som man sedan vänder ner i smeten och så är smeten färdig för att gräddas.