PI-dieten

PI-dietenBakom PI-diten står amerikanska Mark Hyman som är doktor och författare. Hyman menar att människan måste äta hälsosam kost så att metabolismen fugerar optimalt. Genom att äta nyttig föda som färska råvaror så fungerar förbränningen bra, men om man äter raffinerad eller härdad kost så lagrar kroppen detta och man kan räkna med övervikt. PI står för fytokemiskt index och visar hur mycket fytokemikalier som finns i födan vi äter. Fytokemikalier är likt antioxidanter, de skyddar kroppen mot sjukdomar och hjälper till att bygga upp kroppen. Genom att äta mycket fytokemikalier så skyddar man kroppens celler samtidigt som man motarbetar övervikt.

Om man vill följa PI-dieten skall man enligt Hyman börja med att äta så att metabolismen fungerar normalt. Detta gör man genom att gå igenom två olika faser. I den första fasen börjar man med att detoxa i tre veckor. I denna fas utesluter man stärkelse, socker, gluten, ägg och mjölkprodukter just för att undersöka sig själv om man har intolerans mot något ämne. Under fas 2 får man börja äta bröd, mjölkprodukter och ägg om man dvs inte har intolerans mot något av detta. I denna fas får man äta av allt som är färskt och naturligt, inte behandlad kost.

I fas 1 bör man äta följande:

  • Grönt te
  • Kakao
  • Vattenkrasse
  • Maskrosblad
  • Blomkål
  • Vitkål
  • Blomkål
  • Broccoli
  • Koriander
  • Kronärtskockor
  • Citrusskal från KRAV-märkta frukter
  • Granatäpple

I fas 2 bör man även äta följande:

  • Kanel
  • Bockhornsklöverfrön
  • GLA-fett
  • Liponsyra
  • Ginseng
  • Ingefära
  • Kayennepeppar
  • Gurkmeja
  • Enzymer
  • Laktobaciller

Så här kan en dagsmeny enligt PI-dieten, under fas 2, se ut:

Frukost: KRAV-märkt yoghurt, 1 dl frysta blåbär och hallon, 2 msk hackande nötter och en nypa finriven ingefära att toppa med.

Lunch: Kokta ägg, finhackad shalottenlök, hackad dill, sojamajonäs, dijonsenap, salt, peppar på ett bröd av fullkorn toppad med babyspenat och 3 skivor äpple.

Middag: Kokt kalkonkött med hackad själkselleri, rödlök, valnötter och druvor. Detta serveras på en bädd av grönsallad med yoghurt kryddad med curry.

Efterrätt: Ett äpple gratinerat i ugnen med balsamvinäger och kardemumma.

One thought on “PI-dieten”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *