Tag Archives: sojaallergi

Glass fri från gluten, mjölk, ägg och soja

laktosfri glassDessa glassrecept innehåller inte gluten, mjölk, ägg eller soja och kan enkelt tillagas hemma för de som är gluten-, mjölk-, ägg-, och sojaallergiska.

Bärglass:

  • 200 g frysta valfria bär
  • 2 dl kall mjölkersättning
  • 2 msk socker

Man börjar med att mixa bär och socker i en beredare och häller sedan i mjölkersättningen och lör på hög hastighet i någon minut tills blandningen är jämn. Blandningen frys sedan för att bli till glass.

Glasshake:

  • 1/2 dl is
  • 2 dl kall mjölkersättning
  • 1 dl färska valfria bär
  • 1/2 dl socker

Man börjar med att blanda alla ingredienser i en mixer för att sedan kunna dricka som en shake.

Vaniljglass:

  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 msk maizena
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 50 g mjölk-och sojafritt magarin

Man börjar med att vispa ihop alla ingredienser utom margarinet i en kastrull och låter detta koka upp under vispning. När man gjort detta tar man bort kastrullen från plattan för att låta blandningen svalna till 30 grader, tillsätter margarinet och vispar till glassen för att sedan hälla upp glassen i glassfomar och frysa in.

Godis fri från gluten, mjölk, laktos, ägg och soja

laktos, gluten och mjölkfria chokladbollarHär kommer lite recept på godis som man kan njuta av som gluten-, mjölk-, laktos-, ägg-, och sojaallergiker.

Kola:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl ljus sirap
  • 100 g mjölk och sojafritt margarin
  • 1/2 dl kakao

Man börjar med att blanda alla ingredienser i en gryta och låter koka i cirka 8-10 minuter. Man häller sedan upp smeten som man låter svlan på en smord plåt innan den skärs upp. Dajm:

  • 3/4 dl strösocker
  • 45 g mjölk- och sojafritt margarin
  • 2 tsk kakao
  • 1 msk mjölmix
  • 3 msk ljus sirap

Man börjar med att blanda alla ingredienser i en kastrull och låter koka i cirka en timme. Sedan häller man upp smeten på ett smörpapper för att låta denna kallna och man skär sedan dajmen i bitar när de stelnat helt. Chokladbollar:

  • 100 g mjölk- och sojafritt margarin
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 dl mjölmix
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk vatten

Man börjar med att röra margarin och socker poröst, sedan blandar man i övriga ingredienser och börjar forma bollar. Bollarna rullar man sedan i pärlsocker eller kokosflingor. Knäck:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl ljus sirap
  • 1/2 dl brun farinsocker
  • 50 g mjölk-och sojafritt margarin

Man börjar med att blanda alla ingredienser i en kastrull och låter detta koka i cirka 10 minuter. Sedan häller man upp smeten i knäckfomar. Risgodis

:

  • 100 g mjölk- och sojafritt margarin
  • 1/2 dl sirap
  • 1 dl socker
  • 2 msk kakao
  • 6 dl Vårgårdaris

Man börjar med att smälta margarin, sirap, socker och kakao i en kastrull, sedan blandar man i riset. När man gjort detta kan man börja klicka ut blandningen i knäckformar och förvarar sedan dessa svalt.

Sojaproteinallergi

Vid sojaproteinallergi är man allergisk mot proteinet i sojan. Sojproteinallergi är relativt ovanligt, men kan förekomma hos vissa människor. Symtomen kan till exempel vara magsmärtor, diarré, kolik, kräkningar, eksem, svullna läppar och nässelutslag.

Vid sojaproteinallergi bör man undvika följande livsmedel:

  • Baljväxter
  • Sojabönor
  • Sojaböngroddar
  • Sojamjöl
  • Sojaprotein
  • Sojaproteinisolat
  • Sojaproteinkoncentrat
  • Sojalecitin- de flesta tolerar sojalecitin!
  • Sojaolja- de flesta tolerar sojaolja!
  • Sojasås

Vid sojaproteinallergi bör man även undvika släktingar till soja eftersom man kan reagera på närbesläktade livsmedel.

Undvik dessa närbesläktade livsmedel till soja:

  • Bockhornsklöver- finns i tex kryddan curry
  • Dragant – E 413, finns i tex majonäs
  • Fruktkärnmjöl- E410, finns i tex sylt och saft
  • Guarkärnmjöl- E412, finns i tex fruktyoghurt
  • Gummi arabicum- E414, finns i tex glass och halstabletter
  • Johannesbrödmjöl- finns i tex sylt och saft
  • Lakrits- finns i godis, tuggummi, halstabletter, glass
  • Tamarindkärnmjöl- E411, är ett förtjockningsmedel