Denna viktväktartårta är framtagen främst för de som följer viktväktarnas diet, men passar även utmärkt för andra som inte följer dieten. En portion innehåller cirka 247 kcal och 5 points.
Recept 8 pers:
- 1 1/2 dl hasselnötter
- 1 dl flagad mandel
- 3 äggvitor
- 4 msk socker
- 2 tsk vetemjöl
- 1 liter vaniljglass
- 1 liter valfria bär
Man börjar med att mixa eller hacka nötter, blandar detta med madeln och vetemjölet. Sedan vispar man äggvitorna hårt och tillsätter socker under omröring. När detta är färdigt rör man ner äggvitesmeten i nötterna och rör om för att sedan breda ut smeten i en cirkel, cirka 20 cm i diameter, på bakplåtspapper. Man gräddar sedan botten till tårtan i cirka 175 grader i 10 minuter och när den är färdig tar man ut den för att lossa den från pappret och låta kallna. När botten sedan är helt sval kan man börja röra glassen mjuk för att sedan breda ut den över botten och sedan ställa in den i frysen i minst 1 h före servering. När man sedan väljer att servera tårtan garnerar man den först med bären.