För att människan skall få tillgång till de livsviktiga näringsämnena krävs en daglig näringsrik kost. Näringsämnen av olika slag måste vi har för att kroppen skall kunna fungera optimalt både fysiskt och psykiskt.
Essentiella näringsämnen som aminosyror, vitaminer, fettsyror och mineralämnen måste vi få i oss via kosten eller via kosttillskott eftersom kroppen inte kan tillverka dessa själva. Vi på dietguiden tänkte i denna artikel reda ut de essentiella näringsämnena vitaminer och mineraler.
Vitaminer:
A-vitamin- behövs för att vi skall kunna växa och se bra. A-vitamin är viktigt för vår hud och slemhinnor och behövs också för att reglera nivån av kalcium i kroppen så att skelettet och tänderna får vad de behöver för att hålla sig starka. A-vitamin finns bland annat i mjölk, margarin och smör.
B-vitamin- behövs för att nerver och muskler skall fungera. B-vitamin finns bland annat i kött, fisk, bönor, ärtor och i spannmålsprodukter.
C-vitamin- behövs för att stärka kroppen mot sjukdomar och är tillsammans med E-vitamin och selen en viktig antioxidant. C-vitamin finns bland annat i kiwi, citrusfrukter, svarta vinbär, jordgubbar, vitkål, blomkål och broccoli.
D-vitamin- behövs för att kroppen skall kunna tillgodogöra sig kalcium. D-vitamin finns bland annat i kött, fisk, mjölk och smör.
E-vitamin- behövs för att skydda kroppen från fri radikaler och är en antioxidant liksom C-vitamin. E-vitamin finns bland annat i lax, oljor, vetegroddar, nötter, mandlar och avokado.
K-vitamin- behövs för att blodet skall kunna koagulera. K-vitamin finns bland annat i mörkgröna bladgrönsaker.
Mineraler:
Järn- behövs för att transportera syre till kroppens alla vävnader. Järn finns bland annat i inälvsmat, ägg, fisk och russin.
Kalcium- behövs för att särka skelettet och tänderna samt för att blodet skall kunna koagulera. Vidare är kalcium viktigt för musklernas och nervernas funktion. Kalcium finns bland annat i mjölk och mjölkprodukter.
Zink- behövs för att kunna bilda proteiner och för att läka sår. Zink finns bland annat i kött, bönor och krabbor.
Selen- behövs för att för att skydda cellerna mot oxidering och tungmetaller. Immunförsvaret stärks också av selen. Selen finns bland annat i fisk, kött och skaldjur.
Är du intresserad av att läsa mera om näringsämnen kan vi tipsa om boken Friskare liv med rätt kost+ vitamin och mineral