Vill du också ha ett nyttigare julbord i år?

343610438_774de6589dDå har vi recepten till dig!

Vad sägs om en pestogriljerad julskinka, omega 3- sill, lingon och kanelhummus samt smalare köttbullar till julbordet?

Pestogriljerad julskinka:

  • 2 kg kokt julskinka
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 dl vatten
  • 2 msk citronsaft
  • 100 g solsroskärnor
  • 50 g persilja
  • 1 msk finhackad vitlök
  • en nya vitpeppar
  • en nya salt

Gör så här:

Börja med att mixa alla ingredienser i en beredare till en så slät smet som möjligt. Sätt sedan ungen på 225 grader och skär bort svålen om du vill få en smalare skinka. Täck sedan därefter skinkan med peston och griljera i cirka 10 minuter tills skinkan fått en fin färg.

Omega 3- sill:

  • köp 250 g inläggningssill, absolut inte snabbsill då den innehåller för mycket socker!
  • 3 sardellfiléer
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl parmesanost
  • 1 msk citronsaft
  • 1 äggula
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 dl yoghurt 10 %
  • 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Börja med att spola sillfiléerna i kallt vatten i cirka 30 minuter för att få bort sältan. Låt dem sedan rinna av innan du börjar mixa sadeller, vitlök, äggula, parmesanost, citron och peppar i en beredare. När du gjort detta kan du börja med att hälla i oljan försiktigt så att inte dressingen spricker. Blanda sedan i den avrunna yoghurten och lägg i de avrunna sillfiléerna i en burk som du sedan häller dressingen över. Burken med innehållet skall sedan stå i minst två dagar och dra sig innan man kan provsmaka.

Lingon och kanelhummus:

  • 2 dl kokta kikärter
  • 1/2 dl frysta lingon
  • 1 msk sesampasta
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 tsk kanel
  • 2msk citronsaft
  • en nypa salt
  • ev. lite vatten att späda med

Gör så här:

Börja med att mixa lingon, kikärter, sesampasta, olja, citron och kryddor i en beredare till en slät smet. Sedan är hummusen klar att smaka av med ev lite salt och eventuellt lite vatten om konsistensen är för tjock.

Smala köttbullar:

  • 600 g nötfärs max 5%
  • 1 dl torra röda linser
  • 1 msk maizena
  • 1/2 gul lök
  • 1 ägg
  • 1 tsk malen kryddpeppar
  • en nypa salt

Gör så här:

Börja med att sätta på ungen på 175 grader,  koka sedan upp linserna och mixa därefter lök, linser, kryddor, ägg och maizena i en mixer. När detta är färdigt kan du börja blanda detta med köttfärsen till en jämn smet som du sedan formar 25 köttbullar av. Stek sedan köttbullarna i ungen i cirka 10 minuter.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *